Il Padiglione prevede un corpo longitudinale con struttura in muratura, articolato in spazi a funzioni diverse, divisi da muri trasversali in mattoni, con cortili e pilastrini di ferro, coperture a falde e a padiglione, capriate Polonceau e travi di ferro e tegole alla marsigliese. La Tavola è composta da una planimetria, una sezione longitudinale e un prospetto verso il lato interno del complesso.
G. Ersoch, Roma: Il Mattatoio e il Mercato del bestiame costruiti dal Comune negli anni 1888 – 1981 con progetto e direzione dell’Architetto Comunale emerito Cav. Gioacchino Ersoch. Descrizioni e disegni , Roma 1891, Tav. X
Biblioteca di area delle arti – Architettura – coll.: in catalogazione
