La tavola presenta il prospetto a sud, la sezione longitudinale, un prospetto del lato minore e una sezione trasversale. Si evidenziano i tre materiali usati: ferro (per le strutture di copertura, gli accessori e i rimessimi), mattoni per i muri perimetrali, stucco per le cornici ed il bugnato. Il prospetto minore è diviso in tre campate,  quella centrale presetnta un timpano centrale.

G. Ersoch, Roma: Il Mattatoio e il Mercato del bestiame costruiti dal Comune negli anni 1888 – 1981 con progetto e direzione dell’Architetto Comunale emerito Cav. Gioacchino Ersoch. Descrizioni e disegni , Roma 1891, Tav. VI

Biblioteca di area delle arti – Architettura – coll.: in catalogazione