Disegno della pianta d’insieme, scala 1:6000, con inserimento del progetto del Mercato e del Mattatoio nel quartiere Testaccio. Con le lettere vengono indicate le funzioni principali del complesso e quelle accessorie al suo funzionamento.
Nella descrizione dell’impianto Ersoch riporta:«Il Mattatoio ed annesso Mercato del bestiame sono posti al sud della CittĂ , nell’area tra le Mura, il Tevere ed il Monte Testaccio. I confini: a levante la via Franklin, a ponente il Lungo-Tevere, al sud le mura di Roma, al nord il prolungamento di via Aldo Manuzio. La fronte principale, dove sono gli ingressi, prospetta sulla Via Beniamino Franklin. I due stabilimenti riuniti, come dimostra la pianta, hanno la forma di un grande rettangolo col lato in curva verso il Tevere. La lunghezza dei prospetti verso la Via Franklin è di m. 506, di cui 256 pel Mattatoio, m. 190 pel Mercato e m. 6o per l’area di ampliamento di quest’ultimo. La superficie totale dei due stabilimenti è di mq. 106.644,00 divisa come segue:
Mattatoio. — Area fabbricata mq. 25.165:00, Area delle strade mq 20.953:00, Area d’ampliamento mq.  4.740:00, Totale mq. 50.858:00 = mq. 50.858:00
Mercato. — Area fabbricata mq. 18433:00, Area delle strade e piazzali mq 18.298:00, Area di rimessini scoperti mq. 6.609:00, Area d’ampliamento mq 12.746:00, Totale mq. 55.786:00 = mq. 55.786:00. – Assieme mq. 106.644, 00». (Ersoch, 1891, p.15)
G. Ersoch, Roma: Il Mattatoio e il Mercato del bestiame costruiti dal Comune negli anni 1888 – 1981 con progetto e direzione dell’Architetto Comunale emerito Cav. Gioacchino Ersoch. Descrizioni e disegni, Roma 1891, Tav. I
Biblioteca di area delle arti – Architettura – coll.: in catalogazione
